Miski do mleka

Masajowie uważają, iż mycie wodą naczyń do mleka daje mleku przykry zapach; dlatego myją te naczynia w krowim moczu. Za Kopalińskim

Jak oszukać piankę

11 Komentarzy Posted by w dniu 28.11.2010, Niedziela

Piankę do kawy.

No wiem, nie powinno się oszukiwać. Powinno się po prostu kupić esssspressssomachinę z siusiakiem buchającym parą do robienia piany i nie marudzić. Ale mnie się nie chce stawiac kolejnego grata w kuchni, więc kombinuję. Mam spieniaczkę tego rodzaju. Jakaś piana wychodzi, acz nietrwała. No to sobie dumam, jakby ją utrwalić. Siusiak utrwala gorącem – więc ja w jego ślady. Spieniam trochę mleczka w kubeczku i do mikrofali. Z nadzieją, że wyjdzie ładna trwała piana.

Wychodzi. Piękna, sztywna, trwała, można spokojnie nałożyć na kawę, posypać nawet czymś fajnym, nic jej nie szkodzi. Problem w tym, że wychodzi raz na cztery razy. Przeważnie wychodzi nietrwała albo w ogóle znika. Kombinuję z czasem utrwalania, ilością mleka, czasem spieniania – żadnych prawidłowości nie widzę. Chyba zacznę notować fazę księżyca…

Czy ktoś z czytelników osiągnął sukces na tej drodze? Lub zna inny trick dzięki któremu można by cieszyć się pianką bez zawalania kuchni machiną do espresso? Pomocy!

od autora, podniebiennie , , , ,

11 responses to “Jak oszukać piankę”

  1. kwik 28.11.2010, Niedziela o 18:58:51

    Raz na cztery to całkiem niezła wydajność, ale może wyjmij z mikrofali kręcący się talerzyk, ustal poniżej podaną metodą, gdzie kuchenka najmocniej mikrofaluje i tam zapiekaj piankę (bez talerzyka):
    http://www.thenakedscientists.com/HTML/content/kitchenscience/exp/measuring-the-speed-of-light/

  2. miskidomleka 28.11.2010, Niedziela o 19:11:03

    Pomysł ciekawy, choć opiera się na nieudowodnionym twierdzeniu, że krytyczne jest natężenie mikrofal, a nie jakiś zupełnie inny czynnik. Tym niemniej spróbuję.

  3. kwik 28.11.2010, Niedziela o 19:32:23

    Krytyczne wydaje się przypieczenie pianki nim opadnie.

  4. ania 28.11.2010, Niedziela o 20:48:53

    Mezowi sie udaje. Mleko poltorej minuty w mikrofali (pol kubka). Do goracego dodaje cukier i wtedy robi pianke. Wg niego wazne jest, zeby ubijac tylko gorna warstwe mleka, a nie krecic smiglem na dole. Na koniec dolewa kawe z french press. Wychodzi cos takiego http://windycity.blox.pl/resource/good_morning.jpg Mi sie wydaje, ze ten cukier ma znaczenie. W koncu kiedys stawialo sie wlosy na cukier, to moze i kawe mozna?

  5. miskidomleka 28.11.2010, Niedziela o 20:53:48

    Ach – cukier, i ubija gorące! Ja ubijałem zimne bez cukru, i grzałem gotową piankę. Jakoś mi pianka z gorącego w ogóle nie wychodziła, może przez ten cukier. Spróbuję przy najbliższej okazji metody męża. Dziękuję!

  6. ztrewq 29.11.2010, Poniedziałek o 3:57:25

    Lub zna inny trick dzięki któremu można by cieszyć się pianką bez zawalania kuchni machiną do espresso?

    U mnie działa magiczne zaklęcie, które brzmi „Einlattebitte”, ew. „Einmilchkaffebitte”.

    cheers,
    j.

  7. czescjacek 29.11.2010, Poniedziałek o 4:36:09

    Że ciepłe to już wiadomo, ale też im tłustsze, tym lepiej (tak przynajmniej twierdzi moja mama, ja mam fansową maszynę!)

  8. miskidomleka 3.12.2010, Piątek o 23:24:04

    Ania, nic mi nie wyszło. Pół kubka mleka, 1.5 minuty w mikrofali, cukier. Zamieszałem żeby się cukier rozpuścił, i zacząłem spieniać. Piana się robi ledwie ledwie, po wyjęciu spieniaczki natychmiast opada. Próbowałem płytko, próbowałem głęboko, żadnej różnic. Mleko tłuste. Może u mnie w domu jakieś żyły wodne, może Feng Shui nie takie? ;-)

  9. Pingback: Problem piany rozwiązany « Miski do mleka

  10. Akako 9.3.2012, Piątek o 7:08:38

    Mnie taka IKEOwa spieniaczka tez nie wychodzilo, wiec piane robie matewka do jajek, ewentualnie jednym smigielkiem od miksera.Podgrzewam polkubka mleka w mikrofali, dodaje cukier, biore matewke/smigielko miedzy dlonie i mieszasz nim tak jakbys rece zacieral bardzo szybko, ono wtedy wiruje i ubija. No przynajmniej mnie tak wychodzi, ale pociesze, ze nie w 100%, chyba jak za krotko mieszam to szybciej opada….

  11. miskidomleka 9.3.2012, Piątek o 9:18:00

    @Akako
    Próbowałem mikserem i też było marnie. Na mątewkę jestem za leniwy.

%d blogerów lubi to: